Mini Cocotte de Saumon

Pour 4 personnes

3 filets de saumon (250 à 300g par personne) sans arrêtes, détaillés en morceaux
3 poireaux lavés et émincés finement
2 oignons émincés
10 cl de vin blanc sec
20 cl de crème liquide légère
Sel, Poivre
2 cuil à soupe d'huile d'olive

*Accompagnement que je suggère : Riz basmati, Thaî ou Sauvage...

Dans une sauteuse, verser l'huile et chauffer à feu moyen
Ajouter les oignons et les poireaux émincés, faire revenir plusieurs minutes
Dès que les poireaux sont tendres, ajouter les morceaux de saumon et faire revenir 1min (le poisson terminera sa cuisson au four)
Déglacer au vin blanc
Dès que l'alcool est évaporé, ajouter la crème, saler, poivrer, remuer.
Verser la préparation dans des cassolettes ou mini cocottes et mettre au four à 150° pendant 10-15 min

A servir chaud...

Ma préférence pour accompagner le poisson est le riz, qu'il soit Basmati, Thaî ou bien Sauvage (le riz long classique ? moins ! Je le réserve pour les salades d'été) mais on peut aussi mettre à l'honneur la pomme de terre vapeur, le blé ou bien la semoule.

Bon appétit et à bientôt ! Titounette

Source : mon inspiration

Comments

[naty2703]

testé et approuvé

[Titounette45]

Hello pouicpouic et doobye :) et merci à vous.

@ noleandre : et Titoune est le surnom de mon fils de 12 ans ;) bisous à TA Titounette et j'espère à bientôt. Bonne soirée

[noleandre]

Jolie découverte!! Merci Titounette ;) (c'est le surnom de notre petite puce de 7 ans lol)

[Stef_TF_13]

hummmm excellent !!!

[pouicpouic29]

un vrai régal cette cocotte! a tester très rapidement!bises