03/07/14

P'tit Déj' à l'Anglaise ...

   Au petit matin, la pluie fait flic flac floc, la grisaille se ressent derrière les volets, arf ! Il vaut mieux rester sous la couette encore un moment. De toute façon, que faire d'un temps pareil ? :/ ... Et puis, après ce repos tant mérité, il se fait tard pour déjeuner, trop tôt pour manger, Pfff ! Oh !!! ... Et si on se faisait un ptit dej' à l'anglaise ? :) Pour 2 personnes 4 oeufs 4 tranches de bacon 2 tranches de jambon blanc 2 muffins (faits-maison ou industriels de bonne qualité) Sel -... [Lire la suite]
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06/06/13

Croque-madame façon Titounette

  J'aime l'impro mais aussi la rapidité quand il faut faire à manger le soir... Pour le coup, c'était très bon :)                               Pour 3 gourmands : 6 galettes fines de pommes de terre surgelées 3 steacks hachés de bonne qualité 3 tranches de fromage fondu au cheddar (type Président) 3 oeufs frais Sel et poivre   Préchauffer le four à 180°c Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les galettes de... [Lire la suite]
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04/04/13

Brouillade d'oeufs à la Knacki

                              Hello, je suis de retour et aussi en retard dans mes recettes ! Je vais rattraper tout ça !  J'ai profité de ces quelques jours de Pâques pour découvrir cette très jolie ville qu'est Vichy et j'ai bien sûr goûté à quelques spécialités comme la célèbre pastille (que tout le monde connaît) mais pour le coup je l'ai prise au citron et non à la menthe (elle existe aussi à l'orange, à l'anis...) ; Puis la... [Lire la suite]
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20/03/13

La p'tite astuce (plutôt mémo technique) * La cuisson des oeufs *

  *** La cuisson des oeufs *** On peut cuisiner les oeufs de tellement de façons ! Voici un petit récap pratique pour leur cuisson. Des recettes avec l'oeuf suivront prochainement :)   Les oeufs durs Mettre à ébullition de l'eau dans une casserole, plonger les oeufs dedans et compter 8minà partir de la reprise de l'ébulliton les plonger ensuite dans un saladier d'eau froide et les écailler.   Les oeufs à la coque Mettre à ébullition de l'eau dans une casserole, plonger les oeufs dedans et compter... [Lire la suite]
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24/11/12

Omelette Nuage Olé Olé !

 Une omelette faite avec des restes... Verdict : J'en ai mangé la moitié à moi toute seule - Oups ! Ingrédients : 2 pots de fromage blanc individuels 2 oignons émincés 6 oeufs 250g de pommes de terre rissolées surgelées 125-130g de chorizo doux coupé en petits morceaux (ou fort mais dans ce cas à éviter pour les enfants) Sel - Poivre - 1 filet d'huile d'olive  Mélange déshydraté de persil/ail/échalote (1 cuil à café) - 1 pincée de piment d'Espelette ***** Dans un sauteuse, faire revenir les oignons jusqu'à... [Lire la suite]
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29/09/12

Oeufs cocotte

Une idée de plus pour un repas du soir... Des oeufs cocotte, j'adore ! à décliner selon nos envies :) Pour cette fois, ce sera donc : Oeufs cocotte au jambon blanc et crème au lait de soja, tip top ! (merci belle-maman pour la brique de lait de soja). Je prévois une mini-cocotte si je la présente en entrée, sinon c'est 2 en guise de plat unique, et avec une salade (oui je suis gourmande !). Pour 1 mini cocotte, il faut : 2 oeufs 1 tranche de jambon blanc émincée 10cl de crème liquide, ou semi-liquide (allégée, ou pas !... [Lire la suite]
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28/08/12

Omelette soufflée à la courgette et au chèvre

INGREDIENTS pour 1 personne 3 oeufs 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 50g de chèvre rapé Soignon 1 petite courgette Sel et poivre Herbes de provence Huile d'olive PREPARATION 1 ) Eplucher la courgette et la couper en petits morceaux Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de courgette Saler, poivrer et parsemer d'un peu d'herbes de provence Laisser cuire à feu moyen pendant 1/4 d'heure, en remuant de temps en temps 2 ) Dans un saladier, fouetter à la fourchette les 3... [Lire la suite]
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