LES RECETTES DE TITOUNETTE45

17 décembre 2013

Crème de Caramel au beurre salé

Qui n'aime pas le caramel au beurre salé ? Pas moi ! Une gourmandise sucrée qui peut servir de coulis (sur des crêpes aux pommes hum), de crème à tartiner (brioche ou pain perdu) de ganache pour des macarons par exemple (Oh lalaaaa) ; Je l'ai utilisée...

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Tags: sauce, caramel, beurre salé, coulis

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3 décembre 2013

Confiture de lait

Pour un effet plus glamour on peut dire "dulche leche" ! C'est tout simplement une confiture de lait, dé-li-cieuse ;) A tartiner sur du pain, de la brioche, ou comme moi pour fourrer des macarons. En plus d'être extra, elle est d'une simplicité à faire,...

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Tags: caramel, confiture, ganache, confiture de lait, dulche leche, lait concentré sucré

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19 septembre 2013

Confiture de prunes-thermomix-

INGREDIENTS : 1kg de prunes dénoyautées 400g de sucre en poudre 2 à 3g d'agar-agar Dans le bol du robot, mettre les prunes et le sucre Régler 13min à 100°, vitesse 2 Ajouter l'agar-agar, en veillant à bien le dissoudre en le répartissant Régler 4min,...

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Tags: thermomix, confiture, prunes, reine-claude

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14 août 2013

Gelée de groseilles

Dans le jardin de mes beaux-parents, il y a des groseilles à profusion ! Beau-papa m'a offert très gentiment 2 beaux et gros saladiers remplis de ces jolies baies colorées. Alors j'ai décidé d'en faire de la gelée de groseilles, à la maison, nous sommes...

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Tags: thermomix, fruits, confiture, groseilles, petit déjeuner

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16 mai 2013

Sauce béchamel (thermomix)

60g de farine 40g de beurre 500g de lait (1/2litre) 1 pincee de noix de muscade rapée 1 pincée de sel poivre 50g de gruyère râpé (facultatif) Mettre tous les ingrédients (sauf le gruyère) dans le bol du thermomix Régler 7 min, vitesse 4 à 90° et c'est...

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Tags: thermomix, sauce, béchamel

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9 février 2013

Mirabelles en conserves

Notre essai de cet été pour faire des conserves de mirabelles fût concluant. D'une simplicité remarquable, sans sucres ajoutés, ni eau ! Il faut : * un stérilisateur (mieux quand on a beaucoup de conserves à faire, sinon c'est possible avec une cocotte...

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Tags: fruits, mirabelles, prunes, conserves, bocaux

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20 décembre 2012

Sauce messine pour poissons

Une sauce bien sympathique pour accompagner les poissons... 2 échalotes * 1 petit bouquet de persil frisé * 200g de crème fraîche * 80g de beurre * 1 cuil a café de farine * 1 cuil a café de moutarde * 1 jaune d'oeuf * sel et poivre * 1 filet de jus de...

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Tags: thermomix, sauce crudités, messine, poissons

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14 juin 2012

Confiture Pomme-Rhubarbe -version allégée- Thermomix

INGREDIENTS pour un pot de confiture de 370g 1 grosse pomme 250g de rhubarbe épluchée et coupée en petits tronçons 150g de sucre en poudre (pour la confiture) 50g environ de sucre en poudre (pour dégorger la rhubarbe) 1g d'agar agar 1 pot en verre à confiture...

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Tags: thermomix, allégé, confiture, rhubarbe, pomme

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5 juin 2012

Confiture Fraises-Rhubarbe - Version allégée - Thermomix

J'ai adoré la version "fraises" de la confiture allégée à l'agar-agar, alors j'ai adopté le même principe pour en faire un pot "fraises-rhubarbe" ! INGREDIENTS pour un pot de confiture de 370g 130g de fraises (surgelées pour moi) 250g de rhubarbe épluchée...

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Tags: fraises, thermomix, allégé, confiture, rhubarbe

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21 mai 2012

Confiture de fraises allégée (thermomix)

C'est décidé ! Je me lance dans les confitures maison... Mon allié n'étant jamais très loin, je me dis qu'il va me rendre un grand service pour cette toute première confiture. Un pot de confiture de fraises pour commencer, et j ai cherché longtemps avant...

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Tags: fraises, thermomix, light, allege, confiture

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2 mai 2012

Mayonnaise Ultra light - au fromage blanc -

Reste 3 mois avant les vacances d'été pour améliorer une silhouette qui s'est quelque peu arrondie durant cet hiver (la faute aux apéros trop réguliers peut être ? ou bien la pratique du sport mis au placard depuis des mois ? ) ...Hummm Bref ! Passons...

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Tags: sauce, allégé, light, mayonnaise

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12 mars 2012

Sauce vinaigrette allégée à la sauce soja

Une petite sauce vinaigrette toute légère pour accompagner les crudités... Ingrédients : 2 cuil à soupe de vinaigre de vin (ou autre) 1 cuil à soupe de moutarde 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe d'eau Persil...

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Tags: sauce soja, vinaigrette allégée

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28 janvier 2012

Caramel liquide

J’ai déniché cette recette de caramel liquide sur le site Worwerk (fany21) et je ne suis vraiment pas déçue ! Le caramel est brun comme je l’aime et surtout il est bien sirupeux ! Facile à faire, il se conserve longtemps donc plus aucune excuse de ne...

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Tags: caramel liquide, sauce