02/12/14

Macarons Chocolat-caramel

      On continue dans la série des macarons, l'occasion s'y prête assez bien car Noël approche... Des petits macarons à offrir font toujours grand plaisir :) Je réalise mes macarons toujours de la même manière, avec la meringue à la française (et oui quand on maîtrise un peu mieux la technique, on ne la lâche plus !). Ma recette de base est la suivante, un clic ici.  Pour la ganache chocolat-caramel, c'est plus bas...   Ganache pour environ 25 macarons de 3cm de diamètre Crème liquide :... [Lire la suite]
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24/11/14

Flan sucré à la courgette

  Il y a parfois de belles surprises sur le plan gustatif, et ce flan en est une ! En effet, c'est un flan, servi en dessert, jusque là tout va bien... Oui mais l'ingrédient principal de ce flan étant la courgette, c'est là que rien ne va plus :/     Rooo je plaisante ! Au contraire c'est là que tout va bien, on change les habitudes et ça c'est plutôt sympa :) Un conseil ! On se tait avant la dégustation des invités, et on lâche le morceau après ! Ils ne s'apercevront pas qu'une courgette s'est glissée dans la... [Lire la suite]
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18/11/14

Croissants au jambon

            Maman m'a gentiment rapporté des croissants... ... Que nous n'avons pas consommé au p'tit déjeuner ; Alors pour éviter de les perdre, je les ai congelés. "Ils serviront bien d'ici quelques jours" me suis-je dit. Et bien, en effet, ils sont déjà engloutis au moment où j'en parle mais ce n'est pas au p'tit déj qu'ils ont disparus, mais au repas du soir. Des croissants au jambon, j'adooore ! Garnis de béchamel et de jambon blanc, gratinés, c'est juste un régal ! Pour... [Lire la suite]
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16/11/14

Le trio gagnant de la semaine

  Voici les 3 recettes les plus populaires de cette semaine.    Vous avez été très nombreux à les consulter durant ces 7 derniers jours, je vous en remercie...     Un clic sur l'intitulé de la recette pour y accéder !   Petit salé aux lentilles au thermomix  Brioche buchty Bavarois aux fraises  
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13/11/14

Sauvons nos abeilles ...

  ... Et protégeons la biodiversité. Titounette s'engage pour la protection de l’environnement :) En France, depuis 1995, près de 30 % des colonies d’abeilles disparaissent chaque année. Or, l’abeille joue un rôle écologique essentiel puisqu’elle participe à la production de plus de 80 % des espèces végétales. Cette année, l'entreprise dans laquelle je travaille (et plusieurs autres de notre région effectuant cette même démarche), s’engage et s’associe à l’initiative de l'association « L’Abeille du Gâtinais » en accueillant... [Lire la suite]
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07/11/14

Bavarois aux mures

    J'ai réalisé ce bavarois aux mûres pour 20 personnes environ.   J'ai suivi ma recette du bavarois à la framboise... Pour la découvrir c'est ici :)     On peut bien sûr mélanger fraises, framboises, mûres etc... ce qui donnerait un joli bavarois aux fruits rouges ;)A bientôt !
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04/11/14

Mon partenaire Suner Gif

    Suner Gif propose une gamme de produits innovants. A prix intéressants, articles de cuisine, en silicone, nouveautés Rice Cube etc... On y trouve son p'tit bonheur c'est sûr ! J'ai choisi de tester les moules à cannelés , en cuivre. Et j'y ai trouvé entière satisfaction :) La preuve en images ! Pour découvrir ma recette c'est ici.     Mon second choix s'est porté sur un article en silicone spécial bain-marie dont je vous parlerai très prochainement. En attendant, on se régale avec... [Lire la suite]
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14/10/14

Feuilletés à la tomate

Simple et bon ! A servir en plat du soir ou alors en entrée pour un repas du midi... Pour 4 personnes 4 carrés de pâte feuilletée (dispo au rayon frais ou surgelés)De la moutarde à l'ancienne (à défaut de la classique)2 tomates gouteuses (type grappe) coupées en tranches fines1 jaune d'oeufEmmental râpéSel et poivre Préchauffer le four à 180°cSur chaque carré de pâte feuilletée, badigeonner d'un peu de moutarde l'ancienneDisposer 4 rondelles de tomatesSaler et poivrerParsemer d'emmental râpéReplier les 4 coins... [Lire la suite]
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10/10/14

Pavlovas framboises en verrines

   Mieux qu'une recette à suivre à la lettre, une idée de dessert rapide, sans cuisson et qui passe bien après un bon repas. Pas de quantité à respecter, mais il faut quand même rester raisonnable ok ? ;) Il suffit d'avoir sous le coude : - des meringues (grosses ou petites peu importe puisqu'on les cassera) - du coulis de fruits (framboises, fraises, fruits rouges etc...) - des fruits rouges (framboises, fraises, fruits rouges etc...) - de la crème fleurette (pas d'allégée sinon la chantilly ne sera pas réussie... [Lire la suite]
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05/10/14

Le trio gagnant de la semaine

  Voici les 3 recettes les plus populaires de cette semaine.    Vous avez été très nombreux à les consulter durant ces 7 derniers jours, je vous en remercie...     Un clic sur l'intitulé de la recette pour y accéder !   Le pâté de lièvre  Le velouté Potimarron noix et bacon Le délice pommes Spéculoos (thermomix)            
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