Articles populaires – LES RECETTES DE TITOUNETTE45

4 décembre 2012

Mini Cocotte de Saumon

Pour 4 personnes 3 filets de saumon (250 à 300g par personne) sans arrêtes, détaillés en morceaux 3 poireaux lavés et émincés finement 2 oignons émincés 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème liquide légère Sel, Poivre 2 cuil à soupe d'huile d'olive *...

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Tags: plat, riz, saumon, poisson

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8 décembre 2012

Lemon curd 2ème version

Une crème de citrons légèrement plus calorique que la version première sur mon blog puisque celle ci contient du beurre. Elle m'a servie à la préparation d'un gâteau que je vous présenterai très prochainement... 140g de sucre en poudre / 50g de beurre...

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Tags: thermomix, creme de citron, lemon curd, citrons

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25 octobre 2012

Chou-fleur et pommes de terre gratinés à la béchamel

Voilà quelques jours que je n'ai pas posté de recettes. En effet, j'ai eu assez peu de temps devant moi, et aussi une petite forme (suivie de mon Titoune) , assez petite pour me faire perdre le courage et l'envie de faire quoique ce soit. Je vais vite...

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Tags: pommes de terre, accompagnement, chou-fleur, gratin

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8 novembre 2012

Makis de pain de mie

Faciles et rapides à préparer, ils peuvent se garnir à l'infini ! Pratiques en bento (de bons morceaux pour un déjeuner sur le pouce) ou bien pour l'apéritif (en petites bouchées), tout est permis ! Je poste la recette rapidement pour celle qui se reconnaîtra...

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Tags: apéritif, makis, pain de mie, roulés salés

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12 novembre 2012

Gaufres liégeoises (thermomix ou pas !)

Un temps à rester chez soi et faire des gaufres pour le goûter :) Des gaufres oui, mais pas celles de d'habitude... des liégeoises pour cette fois. Un succès ! ************************* 500g de farine 200g de lait (20cl) 22g de levure fraîche de boulangerie...

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Tags: thermomix, goûter, gaufres, liégeoises

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6 décembre 2012

Chèvre en brick & pommes caramélisées

Pour 4 personnes 2 pommes golden 8 rondelles de chèvre en bûche 8 feuilles de bricks Du miel liquide ************************************** Éplucher les pommes, et les détailler en petits dés, réserver Dans une poêle, verser 2 cuil à soupe de miel liquide,...

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Tags: bricks, pommes caramélisées, chèvre, entrée

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18 décembre 2012

Pain de mie maison

La voilà la petite recette ! Celle que j'ai présenté sur M6 il y a un mois... Mon pain était aromatisé aux herbes de provence pour faire des chèvres chauds au miel mais on peut évidemment l'agrémenter d'autres bonnes choses comme le chorizo, les noix,...

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Tags: thermomix, boulangerie, pain de mie, croques

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20 décembre 2012

Sauce messine pour poissons

Une sauce bien sympathique pour accompagner les poissons... 2 échalotes * 1 petit bouquet de persil frisé * 200g de crème fraîche * 80g de beurre * 1 cuil a café de farine * 1 cuil a café de moutarde * 1 jaune d'oeuf * sel et poivre * 1 filet de jus de...

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Tags: thermomix, sauce crudités, messine, poissons

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14 février 2013

Beignets pour mardi "pas gras"

Une recette que je tiens à poster rapidement pour le partage et le bien-être de tous ! Oui le gras c'est bon pour le plaisir des papilles mais notre balance ne dira sans doute pas la même chose :-/ Alors le bon compromis s'impose ! Des beignets oui oui...

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Tags: thermomix, gouter, beignets, mardi gras

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21 janvier 2013

Macarons au Praliné

J'utilise toujours la même base pour confectionner mes macarons* (par ici le clic !) * Avant le passage en cuisson, je parsème la moitié des coques de pralin (celles qui serviront à couvrir les macarons )... Et là c'est une ganache au praliné que je propose...

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Tags: gourmandise, macarons, praliné, pralinoise

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7 mars 2013

Muffins à l'orange

Pour 18 muffins 150g de farine et 100g de maïzena 1 sachet de levure chimique 2 œufs 150g de sucre en poudre 120 g de beurre 3cuil a soupe de lait 1cuil a café de fleur d´oranger Quelques morceaux d'écorces d'oranges confites Sucre glace pour la déco...

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Tags: gateaux, gouter, Muffins, oranges

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7 février 2013

Soupe à l'oignon

Le temps s'y prête bien... ...Et ça tombe aussi plutôt bien car j'ai une multitude d'oignons qui ne demandent qu'à se faire cuisiner ! Pour 4 personnes 3 à 4 oignons selon la grosseur, émincés 20g de beurre 2 cuil a soupe d'huile d'olive 2 litres de bouillon...

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Tags: potage, soupe, entrée, oignons

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31 janvier 2013

Onglet de boeuf grillé au sirop de Tasmanie & pommes de terre persillées

Pour 2 personnes 2 onglets de boeuf 6 pommes de terre à chair ferme (j'avais pris des pdt nouvelles) 3 cuil à soupe de Sirop de Tasmanie (de mon partenaire Maison Thiercelin) Poivre rouge Pondichéry (de mon partenaire Maison Thiercelin) Sel / Persil ciselé...

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Tags: pommes de terre, plat, boeuf, onglet

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14 mars 2013

Pommes de terre au Mont d'Or (micro-ondes)

Une idée de recette très rapide pour un soir d'hiver... Pour trois personnes : 6 pommes de terre à chair ferme et de taille moyenne / 6 tranches de jambon blanc (ou jambon de pays pour les amateurs) / 1 Mont d'Or / 2 cuil à soupe de vin blanc (facultatif)...

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Tags: pommes de terre, plat, jambon, fromage

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8 avril 2013

L'info du lundi (Passage télévisé)

Aujourd'hui, une petite info pour les intéressé(e)s du pain de mie ! Il y a quelques mois déjà, 100% mag (mon émission quotidienne préférée) m'a donné l'immense plaisir de pouvoir tourner un court reportage sur le thème du pain de mie maison. Titoune...

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Tags: pain de mie, 100% mag, m6, émission

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6 juin 2013

Croque-madame façon Titounette

J'aime l'impro mais aussi la rapidité quand il faut faire à manger le soir... Pour le coup, c'était très bon :) Pour 3 gourmands : 6 galettes fines de pommes de terre surgelées 3 steacks hachés de bonne qualité 3 tranches de fromage fondu au cheddar (type...

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Tags: plat, boeuf, oeufs, croques

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11 juin 2013

Flans de courgettes

Des petits flans de courgettes pour accompagner viandes ou poissons ! A consommer sans modération puisqu'ils sont au fromage blanc :) Pour 6 personnes, soit 6 ramequins ou 6 cercles 2 courgettes (de taille classique) 2 oeufs 200g de fromage blanc (soit...

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Tags: courgettes, accompagnement, flans, gratins

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23 avril 2013

Cuisson du riz au thermomix

Pour 4 à 5 personnes Mettre 800g d'eau dans le bol du TM31 350g de riz dans le panier (rincer le riz sous l'eau claire auparavant) Fermer le TM31, ne pas mettre le bouchon Régler 18min, Varoma , Vitesse 1 Ajouter du beurre en fin de cuisson, cela reste...

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Tags: thermomix, riz, accompagnement, féculent

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7 mai 2013

Muffins chorizo

Je reprends à peu de choses près la base de ma recette du cake au jambon... Je les sers en apéritif, individuels. A croquer ! Pour environ 24 muffins 200g de farine - 4 oeufs - 1dl de lait (un petit verre) - 75g de beurre fondu - 150g de fromage à pizza...

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Tags: thermomix, apéritif, chorizo, Muffins

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31 mai 2013

Tournedos de boeuf et fagots de haricots verts

Simple et bon ! rapide à faire pour un jour de flemme ;) Pour 4 personnes 4 tournedos de boeuf d'excellente qualité 1 sachet de haricots verts surgelés (il en restera un peu) 8 tranches de lard très fines 1 sachet de sauce marchand de vin (de très bonnes...

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Tags: plat, boeuf, haricots verts, tournedos

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1 mai 2013

Madeleines au thermomix (ou pas !) (recette de Nicolas Le Bec, livre thermomix)

Pour 25 à 30 madeleines 5 oeufs / 150g de sucre en poudre / 35g de cassonade 220g de farine / 6g de levure chimique / 220g de beurre fondu J'ai utilisé mon robot TM31, mais tout autre robot mixeur conviendra également. Préchauffer le four à 180°c Mettre...

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Tags: thermomix, gateaux, gouter, madeleine

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10 septembre 2013

Gâteau princesse

Depuis le temps que j'en parlais de ce gâteau princesse ! C'est chose faite maintenant, non sans stress et appréhension mais je suis plutôt très satisfaite du résultat final... Ma nièce était contente de sa belle surprise (aussi, elle a enfin retrouvée...

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Tags: nutella, dessert, gouter, gâteaux

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25 avril 2013

Gateau au fromage blanc

Pour un petit moule à manqué de 4-5 personnes 565g de fromage blanc / 80g de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 filet de vanille liquide / 2 jaunes d'oeufs / 2 blancs d'oeufs / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de sel / 25g de maïzena...

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Tags: dessert, léger, fromage blanc, gâteaux

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19 août 2013

Bricks boeuf-carottes de Titounette

Humm ça croustille les feuilles de brick ! J'ai tout jeté dans ma poêle wok et un tour de cuillère en bois et ma mixtouille était prête à se faire "embricker" :-) Idéal pour un soir avec une petite salade (du jardin s'il vous plaît !) Pour 5 avaleurs...

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Tags: bricks, plat, carottes, boeuf

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2 juillet 2013

Salade rapide (et retour de vacances)

Coucou ! Me revoilà, j'ai fait le plein de soleil pendant mon séjour, et je suis ravie de revenir dans ma région (du Loiret) en constatant que de beaux rayons s'imposent progressivement, l'été arriverait-il enfin ? Nous l'esperons tous ! Un merci à tous...

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Tags: pommes de terre, plat, salade, roti de porc